1.降低血脂
常吃胡桃具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂的功效。是一种健康美味、营养丰富的天然绿色营养食品。果肉营养价值非常丰富。胡桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种矿物元素，对人体有必要作用的，营养价值较高的钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。
常吃胡桃具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂的功效。是一种健康美味、营养丰富的天然绿色营养食品。果肉营养价值非常丰富。胡桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种矿物元素，对人体有必要作用的，营养价值较高的钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。
胡桃可以治疔破血祛瘀的作用，对于那些常有大便干燥问题的朋友来说，胡桃更是一种缓解的良药，对于女性朋友来说胡桃还具有较强的活血调经的作用，对促进女性的身体健康起一定的作用。
胡桃松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸的功效。
胡桃含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
胡桃有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；胡桃还可用于治疔非胰岛素依赖型糖尿病；胡桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。