1.防癌抗癌
桑葚中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、烟酸及多种维生素等营养成分，有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症突发的作用。
2.乌发美容
现代药理研究证明，桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润。桑葚还含有乌发素，头发漆黑亮丽。若与黑豆、枣肉相配，能提供黑色素及供头发生长所需的蛋白质。
3.补充营养
桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能够有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜於高血压、妇女病患者食疗。
4.防止血管硬化
桑葚中富含的脂肪酸、苹果酸、鞣酸等多种营养物质，能够帮助体内的蛋白质、脂肪及淀粉的消化，还可以治疔因消化不良而导致的腹泻。桑葚中含有脂肪酸，主要由亚油酸，硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
5.补血养血
桑葚中的铁元素和维生素C含量极高，这两种元素和血红细胞造血有密切关联，所以桑葚也是补血佳品。
6.护眼
桑葚可以缓解眼部疲劳不适感，对长时间用眼一族导致眼睛发干、干涩等，可以常吃桑葚来护眼。
7.健脑益智
桑葚中含有防止智力障碍所必需的维生素E;而桑葚中所含的B族维生素可以帮助脑内物质代谢，对脑的发育和脑功能正常的维持很有好处;桑葚中的钙元素能保证大脑活跃的思维活动，让大脑的思维能力和工作状态维持在最佳状态。
8.健脾胃，助消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可治疔因消化不良而导致的腹泻。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，所以将冰糖与桑葚同食，对治肠道津液不足所致的大便干燥有良好的效果。凡阴虚有火者，皆可将桑葚作为辅助食疗果品。
