1.有益心脏健康
美国杏仁富含高达70%的不饱和脂肪酸有帮助降低“坏”胆固醇水平，可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁。
2.保护肌肤
美国杏仁是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。美国杏仁28克或23颗，可以提供7.3毫克维生素E，相当于人体每日所需的一半)，而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老作用。
3.维持血糖水平
研究发现，相比於早餐中不加美国杏仁来说，早餐中食用美国杏仁的人们在早餐及午餐后会有更强的饱腹感，并且能有效控制血糖浓度。研究结果能帮助糖尿病前期病人纠正暴饮暴食和饮食行为不当的习惯，来降低病情加剧的风险。
4.帮助肠道健康
相关研究结果显示，美国杏仁具有益生元特性，能通过增加肠道内的有益菌，改善肠道健康，促进排便。
5.控制体重
美国杏仁会让人生成明显的饱腹感，能帮助控制对于其它高热食品的摄入;其次，美国杏仁所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。
