1.有益心臟健康
美國杏仁富含高達70%的不飽和脂肪酸有幫助降低「壞」膽固醇水平，可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發作的潛在威脅。
2.保護肌膚
美國杏仁是一種富含維生素E和類黃酮抗氧化劑的健康食品。美國杏仁28克或23顆，可以提供7.3毫克維生素E，相當於人體每日所需的一半)，而維生素E可以有效對抗自由基，起到保濕護膚和減緩衰老作用。
3.維持血糖水平
研究發現，相比於早餐中不加美國杏仁來說，早餐中食用美國杏仁的人們在早餐及午餐後會有更強的飽腹感，並且能有效控制血糖濃度。研究結果能幫助糖尿病前期病人糾正暴飲暴食和飲食行為不當的習慣，來降低病情加劇的風險。
4.幫助腸道健康
相關研究結果顯示，美國杏仁具有益生元特性，能通過增加腸道內的有益菌，改善腸道健康，促進排便。
5.控制體重
美國杏仁會讓人產生明顯的飽腹感，能幫助控制對於其它高熱食品的攝入;其次，美國杏仁所含的膳食纖維讓脂肪吸收率降低，從而有效控制體重。
