1.降低血脂
常吃胡桃具有健脾開胃、潤沛強腎、滋補康復、預防冠心病、降低血脂的功效。是一種健康美味、營養豐富的天然綠色營養食品。果肉營養價值非常豐富。胡桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質，人體必需的氨基酸佔7種以上且含量高達25%以上，還含有22種礦物元素，對人體有必要作用的，營養價值較高的鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。
常吃胡桃具有健脾開胃、潤沛強腎、滋補康復、預防冠心病、降低血脂的功效。是一種健康美味、營養豐富的天然綠色營養食品。果肉營養價值非常豐富。胡桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質，人體必需的氨基酸佔7種以上且含量高達25%以上，還含有22種礦物元素，對人體有必要作用的，營養價值較高的鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。
胡桃可以治療破血祛瘀的作用，對於那些常有大便乾燥問題的朋友來說，胡桃更是一種緩解的良藥，對於女性朋友來說胡桃還具有較強的活血調經的作用，對促進女性的身體健康起一定的作用。
胡桃鬆脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為製糖果及糕點的佐料。還具有潤肺補氣、養血平喘、潤燥化痰去虛寒諸的功效。
胡桃含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性。
胡桃有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；胡桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；胡桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。