1.防癌抗癌
桑葚中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、鈣質、果糖、無機鹽、胡蘿蔔素、煙酸及多種維生素等營養成分，有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症突發的作用。
2.烏髮美容
現代藥理研究證明，桑葚含有多種維生素，尤其是含有豐富的磷和鐵，能益腎補血，使人面色紅潤。桑葚還含有烏髮素，頭髮漆黑亮麗。若與黑豆、棗肉相配，能提供黑色素及供頭發生長所需的蛋白質。
3.補充營養
桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等，能夠有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜於高血壓、婦女病患者食療。
4.防止血管硬化
桑葚中富含的脂肪酸、蘋果酸、鞣酸等多種營養物質，能夠幫助體內的蛋白質、脂肪及澱粉的消化，還可以治療因消化不良而導致的腹瀉。桑葚中含有脂肪酸，主要由亞油酸，硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
5.補血養血
桑葚中的鐵元素和維生素C含量極高，這兩種元素和血紅細胞造血有密切關聯，所以桑葚也是補血佳品。
6.護眼
桑葚可以緩解眼部疲勞不適感，對長時間用眼一族導致眼睛發乾、乾澀等，可以常吃桑葚來護眼。
7.健腦益智
桑葚中含有防止智力障礙所必需的維生素E;而桑葚中所含的B族維生素可以幫助腦內物質代謝，對腦的發育和腦功能正常的維持很有好處;桑葚中的鈣元素能保證大腦活躍的思維活動，讓大腦的思維能力和工作狀態維持在最佳狀態。
8.健脾胃，助消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可治療因消化不良而導致的腹瀉。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，所以將冰糖與桑葚同食，對治腸道津液不足所致的大便乾燥有良好的效果。凡陰虛有火者，皆可將桑葚作為輔助食療果品。
