1.有助于降低血压
南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，有降血压的作用。
2.解毒
有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，例如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
3.保护胃黏膜
南瓜所含果胶可以保护胃胶道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜於胃病患者。
4.消除致癌物质
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌效用，并帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
5.预防心血管疾病
对高血脂症、高胆固醇症和防止血栓形成以及抗机体氧化均有预防作用。
6.预防肾结石
南瓜子所富含的磷质，可防止矿物质在人的尿道系统凝结，使之随尿排出体外，达到预防肾结石的目的，还能促进已有结石的排出。
7.防治糖尿病、降低血糖
南瓜所富含的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并让人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
8.促进生长发育
南瓜子所富含的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的物质。
9.防治牙龈萎缩
一是含有大量的磷，老年人牙槽骨萎缩与磷流失有关；二是富含胡萝卜素和维生素E，这两种物质能够直接滋养牙龈，预防牙龈萎缩。
