1.有助於降低血壓
南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞痛，有降血壓的作用。
2.解毒
有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，例如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
3.保護胃黏膜
南瓜所含果膠可以保護胃膠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。
4.消除致癌物質
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌效用，並幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
5.預防心血管疾病
對高血脂症、高膽固醇症和防止血栓形成以及抗機體氧化均有預防作用。
6.預防腎結石
南瓜子所富含的磷質，可防止礦物質在人的尿道系統凝結，使之隨尿排出體外，達到預防腎結石的目的，還能促進已有結石的排出。
7.防治糖尿病、降低血糖
南瓜所富含的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並讓人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
8.促進生長發育
南瓜子所富含的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的物質。
9.防治牙齦萎縮
一是含有大量的磷，老年人牙槽骨萎縮與磷流失有關；二是富含胡蘿蔔素和維生素E，這兩種物質能夠直接滋養牙齦，預防牙齦萎縮。
